Ponto Bleu
O ponto bleu é um termo usado para descrever a maneira ideal de cozinhar uma carne bovina. O objetivo é obter uma carne suculenta e macia, com um centro rosado e uma crosta levemente dourada. Este método de cozinhar foi popularizado na França, daí o nome “ponto bleu”, que significa “ponto azul” em francês. A […]