A fraldinha é um corte de fibras muito curtas e sabor único, não pode faltar em um bom churrasco, vamos ensinar você como fazer fraldinha assada na churrasqueira, de forma que ela fique macia e mantenha todo seu sabor e suculência.
Localizada próxima a costela, a fraldinha é considerada uma das carnes para churrasco com um dos melhores custo x benefício do mercado e se preparada da maneira correta pode ser facilmente o ponto alto do seu churrasco.
Além de tudo ainda é perfeita para fazer hamburguer caseiro por conta da quantidade de gordura ideal, confira abaixo nossas dicas e saiba como fazer churrasco de fraldinha.
Como temperar fraldinha para churrasco
O único tempero para churrasco que gostamos de utilizar em cortes de boi é o sal grosso, que apenas realça o sabor da carne, que no caso da fraldinha tem um sabor sensacional.
Como vamos preparar a fraldinha inteira no espeto podemos utilizar o sal grosso médio (esse tradicional que encontramos no supermercado).
Antes de temperar, comece espetando a fraldinha devagar e deixando a carne da forma mais compactada possível, essa é grande dica para a a sua fraldinha assada ficar bastante suculenta na hora de servir.
Faça uma cama de sal (pequena quantidade) e coloque a fraldinha, em seguida complete o sal na parte de cima (também em pequena quantidade) e leve próximo a churrasqueira por cerca de cinco minutos para o sal penetrar.
Como fazer fraldinha assada na churrasqueira
A fraldinha é uma carne muito macia, que se abre muito facilmente, por isso é que devemos fazer a fraldinha na churrasqueira utilizando espeto, o mais compacto que você conseguir.
Antes de assar vamos selar a nossa fraldinha, para que ela retenha todo o seu suco na parte de dentro da carne e fique muito suculenta na hora de cortar.
Braseiro bem quente (sem labaredas), coloque a fraldinha na parte baixa da sua churrasqueira (cerca de 15 cm da brasa) e deixa por cerca de 5 minutos de cada lado.
Agora que está selada, vamos assar a nossa fraldinha em altura média, cerca de 40 cm da brasa.
Deixa a fraldinha assando na churrasqueira por cerca de 20 minutos de cada lado e já pode tirar uma lasca para testar o ponto e servir o seu churrasco de fraldinha para os seus convidados.
Aos que gostam, um bom molho barbecue caseiro é um ótimo acompanhamento para churrasco e combina muito bem com a fraldinha assada.
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