Como fazer costela assada na churrasqueira
Uma boa costela pode sim ser facilmente o ponto alto do seu churrasco, desde que você tenha paciência no preparo e siga as nossas dicas de como fazer costela assada na churrasqueira. A costela é uma das mais saborosas carnes para churrasco e com um dos melhores custo x benefício entre os cortes bovinos, mas exige um certo conhecimento na […]
Como fazer fraldinha assada na churrasqueira
A fraldinha é um corte de fibras muito curtas e sabor único, não pode faltar em um bom churrasco, vamos ensinar você como fazer fraldinha assada na churrasqueira, de forma que ela fique macia e mantenha todo seu sabor e suculência. Localizada próxima a costela, a fraldinha é considerada uma das carnes para churrasco com um dos […]
Bife de chorizo argentino na churrasqueira
O bife de chorizo é mais um dos tradicionais cortes argentinos, retirado da parte traseira (mais para o centro) do contrafilé, próximo ao bife ancho (também conhecido no Brasil como filé de costela) que é retirado da parte dianteira. Apresenta como principal característica a sua “sobrancelha” de gordura (confira na imagem mais abaixo) que cobre toda o corte e […]
Como fazer churrasco de picanha
A picanha é um dos cortes preferidos e mais utilizados por brasileiros na hora de fazer um bom churrasco, pode ser feita de várias formas diferentes e todas ficam excelentes. A picanha é retirada da peça de alcatra, é uma das melhores carnes para churrasco e exige apenas cuidados básicos no seu preparo, confira as nossas dicas e acerte no […]
Melhores carnes para churrasco
Na hora de fazer um bom churrasco a escolha dos cortes é uma das principais etapas, confira a nossa lista com a seleção das melhores carnes para churrasco. É importante que você tenha consciência que não existe carne de segunda quando o boi é de primeira, frase de autoria do saudoso Marcos Bassi, grande especialista e autor do livro Carnes […]
Cortes do contrafilé para churrasco
O contrafilé é uma das peças mais democráticas de um churrasco, a partir dele é retirado outros diversos cortes tanto da parte dianteira do contrafilé, como da parte traseira, além da própria capa de filé. Hoje vamos mostrar a vocês todos os cortes do contrafilé para churrasco e dar dicas de preparo na sua churrasqueira. A parte dianteira […]
Definindo a quantidade certa de carne por pessoa no churrasco
Na hora de fazer um bom churrasco nossos leitores costuram ter algumas dúvidas na hora de calcular a quantidade de carne por pessoa, para não sobrar muita coisa no final e muito menos faltar carne para os convidados. Hoje vamos apresentar a vocês a média que nós utilizamos e apresentar algumas variáveis que você precisa levar em […]
A faca ideal para seu churrasco
Muitos já são experts com o preparo do churrasco e sabem quais facas ter e como mantê-las afiadas, mas tem muita gente quem está começando, e quer muito aprender a respeito. Vamos lá! Vamos responder ao longo do post as principais dúvidas sobre facas. Quais facas devo ter e usar? 1) Faca campeira ou faca […]
Conheça as diferenças entre os Pontos da Carne
Com sabor incomparável e ainda uma importante fonte de proteína de alta qualidade, a carne vermelha deve ser escolhida, tratada e preparada da melhor maneira possível. Temos hoje, diversos cortes de carne à disposição, por isso, podemos escolher aquele que mais vai nos agradar e saciar e decidir a maneira como queremos e iremos prepará-lo. Uma […]